Waffle ve Birkaç Waffle Tarifi

Dünya New York Fuarı’na giden çiftimiz waffle’i dünya İle buluşturmuş olurlar. Sonrasını tahmin etmek çok da zor değil. Patladı gitti I

Immmm. Başlığı atarken bile limon görmüş de ağzı sulanmış insan misali etkisinde kaldığım tatlı. En taze sinden meyve parçalannın, maksimum özenle şekil­lenmiş hamura can verişi.. Sonra bu birlikteliğinin üze­rinde adeta dans eden gerçek çikolata.. Olsa da yesek dedirtir biiçaltınıza bu hayali manzara.lşte orada bir DURalım sevgi i okurlar. Önce bilmek gerek ne ye- diğini, nereden geldiğini, nereye gideceğini…

Waffle Nedir?

Kütüğü Belçika’ya ait lezzetli mi lezzetli bir hamur tatlı­sıdır waffle. Eski Fransızlar bal peteğini andıran görü­nüşünden yola çıkarak wafla/wafel demişler. 18 yy.’ a gelindiğinde Amerikan ingiizcesinde yerini waffle olarak almıştır.

Nereden geliyor Waffle?

İlk waffle’i kimin, neden, nerede, ne zaman yaptığı bilinmese de dünyanın bu tatlıdan haberdar oluşu Brükse’de yaşayan Vermesch çifti tarafından sağlan­mıştır. Hamuru kabartmak için ekledikleri maya açığa çıkan gevrek lezzetin sebebi olur.1960’ da Dünya Brüksel Fuan’nda stand açan bu çift önce kendi halkla­rına tanıtırlar bu mükemmel lezzeti. Sonrasında Ver­mesch’ in waffle’inin ünü yayılmaya başlar. 1964 Dünya New York Fuan’na giden çiftimiz waffle ı dünya ile buluşturmuş olurlar. Sonrasını tahmin etmek çok da zor deği Patladı gitti:)

Belçika’ nm 2 ayrı şehri waffleın 2 ayrı türüne sahip olmuştur. Farklarını göz önünde bulunduracak olursak

Brüksel usulü Gaufres de Bruxelles

• Kabartıcı: Maya
• Şekili: Kare
• Belirgin Özelikler Dein çukurlar (Avantaj Hamurun içerisine daha fazla malzemenin dolması amaçlanmıştır.)
• Servis: Pudra şekeri, krema, çikolata sosu vb üç birik te servis edlir.

Liege usulü Gaufres de Liege

• Şekil; Oval
• Belirgin özettikler İnce ve küçük
• Yapı: Kıtır kıtır ve daha altınsarısı renkli (Neden Hamur pişmeden önce eklenen büyük garnitürlü şeker daha sonra karamelize olarak bu yapıyı oluşturuyor )
• Servis: Sade servis edilir,

Waffle Nasıl Yenir?

Waffle hamurunun taze olanı makbüldür isteğineze göre çeşitli soslardan, marmelatlardan, çfcoleüeferdarı. kuru/taze meyvelerden, yemişlerden yararlarnarak yapabilirsiniz. Sonrasında ister katlayın sandeviç olsun, ister bırakın tabakta dümdüz gözünüz doysun

Waffle nerede yenir?

Eeee her şeyrı iyisi/orjinali memleketinde yenir demişler:) Belçika’ ya yolunuz düşerse unutmayın derim. Gerçi birçok sokak satıcısı size hatırlatacaktır. Çok uzaklara gitmeden bfkaç mekan önersem daha iyi olacak. Valonıa-Beşiktaş, Ab’bas Waffle-Bebek, Kemal Usta-Moda, Ortaköy Waffle…

Peki ya evde?

Malzemeler 3 yumurta 1,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 fincan şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri için;

Nutella, çikolata, fındık, fıstık, tercih edilen meyveler( muz, çilek, kivi)

Hazırlanışı: Bir kanştırma kabı alın şöyle derince olanlardan olsun. Yumurtalan kırın üzerine sütü ekleyin ve güzelçe çırpın. Karışımın içerisine kalan malzeme­leri de ekleyin kaosu tamamlaya­lım. Şimdi hepsini kanştınn. Ha­muru pişirmek için tost makinası (estetik şekil oluşturmak için elverişli yöntemdir hafife al­mayın) ya da tava da kulla­nabilirsiniz. Kepçe yardımı­yla yuvarlak şekiller oluştur­mak mümkün. Pişen hamurunuzu dilediğiniz forumda süsleyerek servis edebilirsiniz. O da size kal­mış benden bu kadar.