TAVUKLU MÜCVER

Malzemeler

• 700 gr, Tavuk göğsü
• 2 Kabak
• 1 Ad Patates
• 2 Ad Küçük soğan
• 2 Ad Yeşil biber
• 2 Ad. Kırmızı biber
• 1 Demet maydanoz
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 3 Ad Yumurta
• 1 Kase un
• 2 Diş sarımsak
• Az karabiber
• 1 atlı toz biber
• Tuz
• Az kekik

Salata İçin:

• 5 Küçük domates
• 1 Salatalık
• 1/2 Marul
• 1 Limon
• Zeytinyağı

Tarifi

İki parmak kalınlığında kesilen tavuk parçaları hafif tuzlu suda yıkanır ve üret ine su ilave edilerek pişirilir.Kabak ve patatesler (havuçta kullanılabilir) soyma bıçağıyla ince ince dogranır.Sogan ve sarımsaklar ince bir şekilde rendeden gecirilir.

Haşlanan tavuklar lif lif ayrılır. Maydanoz ve biberler ince ince ioğranarak tüm bu malzemeler üzerine baharatlar eklenerek karıştırılır.
Diğer bir tabakta artan tavuk suyu 1 kase un ve yumurta ile çırpılır bu kanşımın üzerine kıvamlı bir şekilde dökülür ve iyice karıştırılır.1 su bardağı yağ teflon tavaya konur kızaran yağın içerisine yemek kaşığı ile bu malzemeler konularak kızartılır.Ardından tüm bular servis tabagı ve altına serilmiş kağıt havlu üzerine alınır.

Salatası hazırlanıp servis yapılır.

Not:Kızarttığınız tavuğu tekrar ısıttığınızda; lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız, tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerede su kaynatın ve süzğeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinden hiçbir şey kaybetmez.