Tahıllı Poğaca Tarifi
Tahıllı Poğaca Tarifi
Tahıllı Poğaca Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı Tam Buğday Unu
- 1/2 su bardağı Un
- 1 kaşık ruşeym*
- 1 yumurta (sarısı üzeri için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 100 gr. Tellioğlu Değirmen Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Susam veya ay çekirdeği
- İsteğe bağlı iç malzeme ( Beyaz Peynir; Zeytin)
Tahıllı Poğaca Yapılışı
Elimizdeki tüm malzemeler karıştırılarak, gerektiğinde az geldiğinde un eklenerek tüm malzemeler tam kıvamına gelene dek güzelce yoğurulur ve daha sonra 15 dk. dinlendirilir. Hamurdan yumurta yüklüğünde parçalar koparılarak bezeler yumrular yapılır. İsteğe bağlı arak arasına Beyaz Peynir veya zeytin konduktan sonra hamurlar pogoca şeklinde şekillendirilir. Üzerine yumurta sarısı; susam veya ay çekirdeği serpiştirilir. 180 derecelik fırında pişirilir.
Buğday Ruşeymi; Buğdayın en tepesinde embriyo olarak adlandırılan, tohumun üremesini ve çimlenmesini feağlayan kısımdır. Buğdayın kalbi ve hayat kaynağıdır. Doğal bir E vitamini ve Folik asit ve demir yönünden zengındır.Lif değeri çok yüksekdir ve sindirime yardımcıdır.
Kan şekerini dengeler. Kıymetini şöyle özetleyelim; 1 ton buğdaydan sadece 1 kilogram ruşeym elde edilir
Afiyet Olsun!
