Midye Tava Tarifi
4 porsiyon,kişilik
Midye Tava Malzemeler
30 büyük midye (kabukları olmadan),
150 gr.un,
10 gr. maya,
2 yemek kaşığı margarin,
2 yumurta,
2 çay kaşığı tuz,limon,turp yada yeşillik
1 bardak yağ
Midye Tava ve kızarmış ekmek harika bir ikili
Garnitür: Çam fıstığı veya ceviz ezmesi
“tarator” (önceki tarife bakınız).
Midye Tava Yapılışı
Mideyenin kabuklarını kaldırarak, midyeleri güzelce temizleyin.Sonra güzelce suyun altında iyice yıkayın ve bunları kuru bir peçeteye yerleştirin. Mayayı 10 dakika boyunca ılık suda bırakın.
Bir kapta 125 gr. un alın ortasında bir boşluk açın. Maya, erimiş margarin,2 yemek kaşığı ılık su koyun.Bu karışımdan yumuşak bir macun yapmak için iyice karıştırın daha sonra bu karışımı 1 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.
Yumurta aklarını yada tümünü bir tutam tuzla çırpın. Macuna ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağı bir tavayı ısıtın. Birer birer midye alıp önce biraz una, sonra bu sosa batırın. Kızgın yağa daldırın ve kızarana kadar kızartın (bir seferde en fazla 3-4 tane atmaya dikkat edin).Bir kepçe ile yağını iyice süzün çam fıstığı veya ceviz ezmesi yeşillik ve salata eşliğinde servis yapın.Afiyet olsun…
