Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Tarifte Gerekli Olan Malzemeler

• 1 paket makarna (500 g)

Sosu için

• 350 g kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 2 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• Karabiber
• Tuz

Üstü için

• 200 gr peynir (En iyisi lezzeti İçim Labne marka)
• 1 çay bardağı toz Antep fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı,Tarifi:

Makarnayı 10 dakika haşlayın. Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Soğan ve maydanozu incecik doğrayın. Sıvı yağda önce kıymaları kavurun. Kıymalara soğan ve domates salçası ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine közlenen patlıcan ekleyip, suyunu çektirin. Maydanoz ilave ettikten sonra ocağın altını kapatıp, dinlendirin, içim Labne’yi, ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Sarımsaklı içim labne’ye, toz Antep fıstığını ekleyin. Tabağa önce makama, sonra kıymalı sos, İçim Labne’li sos ve 1 tutam kıyılmış maydanoz gelecek şekilde koyarak servis yapın.