KOKTEYL SOS’LU KARİDES TARİFİ
KOKTEYL SOS’LU KARİDES TARİFİ
Portakallı, ballı ve balzamikli roka yaprakları üzerinde Kokteyl Sos’lu(Heinz), garnished onionla (defneli soğan) pişirilmiş zeytinyağlı karides.
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
| Karides | gr | 70 |
| Sarımsak | adet | 1 |
| Zeytinyağı | ml | 15 |
| Tuz | gr | 1 |
| Karabiber | gr | 1 |
| Defne yaprağı | adet | 3 |
| Karanfil | adet | 9 |
| Kuru soğan | adet | 1 |
| Bebek roka | gr | 30 |
| Heinz Kokteyl Sos | gr | 20 |
| Portakal | adet | 1/2 |
| Bal | gr | 10 |
| Balzamik | ml | 20 |
| Zeytinyağı | ml | 20 |
HAZIRLANIŞI TARİFİ
İlk olrak sarımsakları güzelce ezip zeytinyağı ile karıştırın ve hafif yassı, bir parmak kalınlığını dilimlenmiş baget ekmeklerine sarımsaklı zeytinyağı gezdirip ekmekler sertleşene kadar 180 derece fırına verin.
Kısırlaşan çıtır çıtır olan ekmeklerin üzerine Kokteyl Sos’unu gezdirin,daha sonra ince ince dilim dana dilini katlayarak ekleyin ve brunuaz (toplu iğne başı büyüklüğü) doğranan domateslerden serpin. Fesleğenleri ve limon kabuklarını çok ince olacak şekilde kıyın nekadar ince kıyarsanız o kadar iyi olur zeytin dilimleri ile füme dana dilin üzerine düzğün şekilde serpip servis edin.
Şimdiden Afiyet Olsun…
