Bakliyat Sebze TarifleriSaglık

Kereviz ve Sağlık ,Kereviz İle Birkaç Yemek Tarifi

Kereviz Tam Bir Sağlık ve Şifa Deposu,Kereviz İle Yemek Tarifi

Kereviz Tam Bir Sağlık ve Şifa Deposu,Kereviz İle Yemek Tarifi

 

Mevsimi bitmek üzere olsa da, pazar tezgahlarında, marketlerde hâlâ kereviz bulmak mümkün.

Sadece köküyle değil, sapıyla, yapraklarıyla da değişik lezzetler sunan kerevizin, sağlık açısından da bir çok faydası bulunuyor.Belki de dünyanın en lezzetli ilacı olarak nitelendirebileceğimiz kerevizi tezgâhlardan kalkmadan bol bol tüketin…

Kereviz ve Sağlığa Faydaları

Bu özelliklerinden dolayı kereviz tüketimi, tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, eklem iltipahlarını önleyici etkisi vardır; tümör oluşma riskini azaltır, büyüme hızını yavaşlatır; özellikle mide kolon kanserini önleyici etkisi büyüktür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanma etkilerini azaltır, kereviz, ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili şekilde tedaviye yardımcı olur.

Kereviz yüksek oranda antidoksan içerir ve C vitamini beta karoten ve manganez açısından oldukca zengin bir besin maddesidir.Ayrıca yüksek oranda potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriği sayesinde de vucut için tam bir şifa deposudur.

8u özelliklerinden dolayı kerevit tüketimi, tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, eklem iltipahlannı önleyici etkisi vardır; tümör oluşma riskini azaltır, büyüme hızını yavaşlatır; özellikle mide kolon kanserini önleyici etkisi büyüktür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanma etkilerini azaltır.
Kereviz, ayrıca kalp ve damar hastalıklarında oldukca etkili ve tedaviye yardımcı bir bitkidir.Tansiyonudüşürmeye. yardımcı olur.Eklem iltihaplarını önleyici etkisi vardır.Tümör oluşma riskini azaltır; büyüme hızını yavaşlatır.
Vücut sıcaklığını düzenlemeye yardım eder;enerji ve canlılık verir.Gevşetici özelliği kabız ve uykusuzluğa iyi gelir vucudu sakinleştirmeye ,vucut sıçaklığını düzenlemeye yardım ederek vucuda enerji ve canlılık verir.

Karoten içeriği söktürücü özellik sağlar.Günde bir bardak kereviz sapı suyu böbrek taşı ve kumunun oluşumunu engeller uzmanlar günde bir su bardağı kereviz suyunun böbrek taşı oluşumunu engellediğini belirtiyor.Potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.Bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanma etkilerini azaltır
Mide ve kolon kanserini önleyici etkisi vardır.Kanserini önleyıcı etkisi vardır.
Bu özelliklerinden dolayı kereviz tüketimi, tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, eklem iltipahlarını önleyici etkisi vardır; tümör oluşma riskini azaltır, büyüme hızını yavaşlatır; özellikle mide kolon kanserini önleyici etkisi büyüktür, bağışıklık sistemini güçlendirir veyaşlanma etkilerini azaltır, kereviz, ayrıca kalp ve damar tatehklannda etkili bir

Şehriyeli Kereviz Sapı Çorbası Tarifi

Malzemeler

6 kereviz sapı (yapraklı)
1 adet kuru soğan
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar karabiber, tuz

Kereviz saplarını yapraklarıyla birlikte iyjçe yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları soyun, küçük küçük doğrayın. Orta büyüklükte bir tencerede soğanları zeytinyağında öldürün. Üzerine havuç ve kereviz parçalarını da ekleyerek sotelemeye devam edin. Sebzelerin pişmesine yakın iki su bardağı su ve şehriyeyi güzelce kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun…
riyeleri ekleyerek kaynatmaya devam edin. Karabiber ve tuz ekleyin, şehriyeler piştiğinde ayrı bir tavada unu zeyfinyağıyla kavurun ve hafif pembeleşince sıcak sıcak çorbanın üzerine dökün. Çorbayı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra sofraya alın biraz soğumaya bırakın afiyet olsun….

Patatesli Kereviz Mücveri tarifi

Malzemeler

700 gr kereviz kökü
1/2 kg patates
2 yemek kaşığı limon suyu
400 gr kuru soğan
2/3 su bardağı un
4-5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar zeytinyağı

Kerevizi yıkayıp soyduktan sonra derin bir kapta kerevizi iri boyda rendeleyin. Başka bir kapta soyulup yıkanmış patatesleri rendeleyin ve limonla ovalayın. Soğanları soyup yıkadıktan sonra patateslerin bulunduğu kabın içerisine rendeleyin. Karışımı, suyunu çekmesi için kağıt havlunun üzerine serin. Fazla suyunu akıtmak için havluyu avuçlannızın arasına alıp iyice sıkın. Kerevizin bulunduğu kabın içerisine patates soğan karışımını, un, yumurta, tuz, karabiber ekleyip iyice kanştırın. Kızgın yağda iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar kızartın, yağını süzmesi için kağıt havlu serili bir tabakta bekletin. Afiyet olsun…

Fransa Mutfağından

Kremalı mantarlı kereviz püresi tarifi

Malzemeler

1 adet orta boy kereviz
1 adet kuru soyan 250 gram mantar
Tereyağı, krema
Karabiber, tuz
Maydonoz (isteğe yöre)

Kerevizi yıkayıp soyduktan sonra büyük küpler halinde doğrayıp bir tencerede haşlayın. Ayrı bir tavada, ince  kıyılmış soğanı (Kuru soğan yerine pırasayla da deneyebilirsiniz) tereyağında soteleyin, yıkanıp dilimlenmiş  mantarları ekleyip sotelemeye devam edin. Haşlanan kerevizleri kremayı yedirerek ezin ve püre haline getirin. Soğanlı mantar karışımını üzerine ekleyip (isteğe göre maydonozla süsleyerek) servis edin. Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu