KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
6 porsiyon kişilik
YUMURTA KAPLI KADINBUDU KOFTE
KADINBUDU KÖFTE MALZEMELER
- 750 gr. kıyılmış et (çok yağlı değil),
- 2 büyük soğan,
- Yarım bardak pirinç,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 4 yumurta,
- 2 çay kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı biber,
- 1 bardak zeytin yağı yada ayçicek yağı
KADINBUDU KÖFTE YAPILIŞI
Margarini bir tencerede eritin.Soganı ince ince kıyın hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin,bir kapta pirinçe, biraz tuz ve 1 bardak su ekleyin ve pirinç yumuşak ve su emilir kadar orta ateşte pişmeye bırakın daha sonra bir köşede soğumaya bırakın.
Eti bir tencereye koyun ve suyu buharlaşana kadar yüksek sıcaklıkta sotleyin iyice karıştırın daha sonra 2 yumurta, tuz, biber ve soğan ile pirinç ekleyin bütün bu karışımı 5 dakika civarı yoğurun.
Bu karışımın yumurta büyüklüğünde parçalarını alın ve her birini düz ve oval şekiller vermek için ellerinizin avuç içlerine yuvarlayın.
Bir kapta önceden hazırlamış olduğunuz yağı kızartın ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın. Her bir dövülmüş köfte yi yumurtalara batırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Haşlanmış yada kızartırlmış patateslerle servis yapın.
