İslim Kebabı Açıklaması Tarifi

Gerekli Olan Malzemeler

5 tane  patlıcan
400 gr. kuşbaşı et
1 tane soğan
2 tane domates
2 tane sivri biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvıyağ

İslim Kebabı Nasıl Yapılacağı Tarifi

Patlıcanları rengarenk soyup uzunlamasına 4 dilim dilim şeklinde kesin. Otuz dakika, acısının çıkması için tuzlu suda beklemeye alın daha sonra sıkarak patlıcanların açsını iyice çıkarın. Kağıt havluyla kurulayıp, sıvıyağda kızartmalısınız. Başka bir yerlerde eti, yemeklik dilimlere ayrılmış soğan, tuz ve karabiberle soteleyin. 1 çay bardağı sıcak su ilave yazar, etler yumuşayana dek pişirmelisiniz. Kızaran patlıcanların iki adedini düz bir zemine, üst üste çaprazca güzelce yerleştirin. Ortasına, pişen etten birazcık ilave edin. Patlıcanların uç kısımlarını üstte birleştirdikten sonra, açılmaması için kürdanla birbirine tutturun. Kürdanların üstüne dilimlenmiş domates ve sivri biberleri güzelce yerleştirin. Patlıcanları kaba yerleştirdikten sonra, az miktarda sıcak su ilave edip ardından . Domates ve biberler hafif yumuşayana kadar yeteri kadar tam kıvama gelinceye kadar pişirmelisiniz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun…