İRMİK HELVASI ve İRMİK HELVASI TARİFİ
İRMİK HELVASI MALZEMELER
500 gr. kaba irmik,
250 gr. tereyağı,
2 yemek kaşığı çam fıstığı veya soyulmuş badem
1 çay bardağı süt,
2 bardak şeker,
Yeteri kadar tarçın ve istege bağlı olarak üzerine dondurma
İRMİK HELVASI YAPILIŞI
Bir tencerede tereyağını eritin. İrmik ve çam fıstığı veya badem ekleyin. Orta ateşte hafifçe kahverengi renği alana kadar bekletin ardından 20-25 dakika boyunca tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.Daha sonra ısıyı düşürürün ve yavaş yavaş süt ekleyin güzelce karıştırın,kapagı kapatın ve süt emene kadar çok düşük ısıda kaynatın.Daha sonra önceden hazırlamış olduğunuz şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Isıyı kapatın. Tencerenin kapağını kapatın ve üzerini örtün ve 1 saat bekletin.Daha sonra ahşap bir kaşıkla iyice karıştırın. Üzerine tarcın gezdirin ardından ervis yapın afiyet olsun.
