Hünkar Beğendi Yemeği Tarifi

Hünkar Beğendi Yemeği Tarifi

Hünkar Beğendi Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı (Tellioğlu oldukca kaliteli)
• 3 su bardağı sıcak su
• tuz

Hünkar Beğendi İçin:

• 6 kemer patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı Un (Tellioğiu oldukca kaliteli)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş Kaşar (Tellioğiu Değirmen Kahvaltılık oldukca kaliteli)
• tuz

Hünkar Beğendi Patlıcan Beğendi Tarifi

Tencerede yemeklik doğranmış soğanlar, küp küp doğranmış domatesler Tellioğlu Değirmen Sızma Zeytinyağında kavrulur ve kuşbaşı etler ilave edilir. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırmaya devam edüir. Salça hafif sulandırılarak katılır. 3 bardak sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.

Hünkar Beğendinin Yapılışı:

Közlenmiş patlıcanlar çatal yardımıyla ezilir.  Tereyağı ve  Un sararıncaya kadar kavrulur. Süt soğuk halde ilave edilir. Kıvam alınca patlıcanlar eklenir. 1 bardak rende Kahvaltılık Kaşar eklenerek erimesi beklenir. Patlıcan beğendi tabağa alınarak ortasına et ve sos koyulur. Maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Hünkar Beğendi Afiyet Olsun!