BİFTEK PASTIRMA…VE BENEDICT USULU

YUMURTA

En Kral Yumurta,akşam yemeği yemek yerine kahvaltı yapar mıydınız? Menüde yağsız biftek eklenerek protein bakımından zenginleştirilmiş, İngilizlerin klasik kahvaltısı “Eggs Benedict (Benedict usulü yumurta)” varsa, bu çok mantıklı olabilir. Tarifteki hindi pastırması, füme etin lezzetini aratmıyor ve çok daha düşük kalori içeriyor.

BİFTEK PASTIRMA…VE BENEDICT USULU YUMURTA

2 KİŞİLİKTİR

MALZEMELER

180 gr. dana fileto,

Yarım çay kaşığı natürel sızma zeytinyağı,

2 dilim hindi pastırması,

2 adet kepekli hamburger ekmeği

2 orta boy yumurta

2 adet doğranmış jalapeno biberi,

1 adet doğranmış yeşil soğan,

1yada 2 diş sarımsak

4 çay kaşığı beyaz üzüm sirkesi,

1 çay kaşığı limon suyu,

YAPILIŞI

1. Eti ikiye keserek zeytinyağı ile kaplayın. Etleri, hindi pastırmaların arasına sarıp dürüm haline getirin. Kızartma tavanızı yüksek ateşte ısıtmaya başlayın.
2. Tava ısındıktan sonra dürümleri tavaya koyun ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Hamburger ekmeğini ikiye bölün ve her bir yarımının üzerine tavadan aldığınız dürümleri ekleyin.
3. Tavadaki yağı süzün ve tavayı tekrar ateşin üzerine koyun. Yumurtaları kırın ve sarısı sulu kalacak şekilde pişirin.
4. Yumurtalar pişerken biberleri, soğanı,sarımsağı, sirkeyi ve limon suyunu blender’dan geçirin.

5. Yumurtalar piştiğinde şeklini bozmadan bifteklerin üzerine koyun. Son olarak  hazırladığınız sosu yumurtaların üzerine  dökün. Afiyet olsun

ŞEFİN TÜYOSU

Yemeklerin yanına turp ve nane ile salata hazırlayabilirsiniz.2 kase temizlenmiş ve jülyen doğranmış turpu, yemek kaşığı ince kıyılmış nane, yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi ile karıştırın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın.