BEYİN SALATASI TARİFİ
BEYİN SALATASI MALZEMELER
6 porsiyon kişilik
3 kuzu beyni,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limon,
1/2 su bardağı sirke,
1 küçük soğan,
1 çay kaşığı tuz,
Yeteri kadar maydanoz,marul
BEYİN SALATASI YAPILIŞI
Beynini soğuk suyla güzelce temizleyin daha sonra bir kapta ve suyu 2-3 kez değiştirerek bir saat bekletin.
Akan su altındaki membranları fazlalıklarıçıkarın. Beyinleri soğuk suya koyun daha sonra biraz tuz ekleyin,sirke ve soğan dört parçaya bölün ve kabın içerisine atın.Kabın üzerini örtün ve orta ateşte 10-15 dk. pişirin.
Daha sonra genişce bir tepsiye çıkarın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu serpin ardından maydanoz yaprakları ile süsleyin.Dilerseniz o şekilde dilerseniz yanına bol yeşillikli salata ve domates ile servis edin.Afiyet olsun.
