Barbekü Soslu ve Antep Fıstıklı Kuzu Sırtı

Barbekü Soslu ve Antep Fıstıklı Kuzu Sırtı Tarifi

“Sebze li ve Peynirli Patates Kreması ile”

Barbekü Soslu ve Antep Fıstıklı Kuzu Sırtı Malzemeler

Barbekü soslu kuzu sırt için:

300 gr kuzu eti
100 gr tereyağı
100 gr süt
70 gr soğan suyu
100 gr Barbekü Sos
100 gr toz Antep fıstığı
7 gr kırmızı toz biber

Peynirli patates kreması:

300 gr taze patates
300 gr süt
1 adet defne yaprağı
150 gr brie peyniri
2 gr tuz
10 gr tereyağı
1 diş sarımsak

Barbekü Soslu ve Antep Fıstıklı Kuzu Sırtı Sebzeli Türlü :

50 gr havuç
50 gr biber
50 gr domates
50 gr kabak
50 gr patlıcan
50 gr rezene
50 gr patates
50 gr balkabağı
2 gr kekik
2 gr rozmari
100 gr zeytinyağı

Barbekü Soslu ve Antep Fıstıklı Kuzu Sırtı Hazırlanışı

Kuzu sırtı: Önceden hazırlanmış barbekü sosa süt ve soğan suyu, kırmızı toz biber ilave edilir ve bir kapta güzelce karıştırılır. Kuzu sırtı bir gün bekletilir. Kuzu sırtını ızgarada pişirdikten sonra fırçayla  Barbekü Sos sürülür, antep fıstık ilave edilir.

Peynirli patates kreması: Süt, patates, defne yaprağı ve sarımsak bir tencerede pişirilir. Sonra brie peyniri tereyağı ve tuz ilave edilir. Blendırla çekilerek krema hâline getirilir. Sebzeli türlü katları: Bütün sebzeler aynı uzunlukta ve aynı kalınlıkta kesilerek bir kapta karıştırılır. Zeytinyağı, tuz, biber, rozmari ve kekik ile lezzetlendirilir. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karıştırılan sebzeler konulur ve 160 derecede 2 saat pişirilir.